“有些商家只是藉著感恩節的噱頭去搞促銷,但欣和是真正懂得並詮釋出感恩內涵的企業,通過辦實事、做好事,欣和味達美給了廚師群體親人般的關愛與尊重,併在新時代背景下與廚師群體共同完善升華了對廚師職業使命的認知。”
  11月27日,包含遼菜、津菜、魯菜、豫菜、淮揚菜、鄂菜六大菜系的近百位名廚,在欣和味達美的助力下舉行了一場六城市聯動的感恩節活動,不僅實現了廚師們拜謝師恩的心愿,更引領廚師群體踐行社會責任,為福利院兒童送去了溫暖與關愛。記者瞭解到,欣和味達美感恩活動已連續舉辦三年,今年不但延續以往尊師恩、感父恩、報母恩的系列感恩主題,更是從踐行偉大中國夢出發,將廚師使命從簡單的“一匙一飯”升華到烹飪“健康中國菜”、實現“味道美學”的高度,從而提升了廚師群體對自身職業的認識與理解,也讓更多的餐飲從業者投身於弘揚中華餐飲文化的中國夢當中。
  微 信直播,六城市聯動謝師恩
  “父恩比山高,母恩比海深,師恩堪比父母恩……”“感謝我的老師翟振光給了我一技傍生的手藝,更感謝他對我無微不至的關懷,希望他老人家身體健康……”在今年“飲水思源,師恩如山”欣和味達美廚界精英感恩晚宴的現場,一個匯聚了沈陽、天津、煙臺、西安、無錫、武漢六地廚師們實時祝福微 信的大屏幕成為了全場焦點,六個城市謝師晚宴的現場切火雞、新菜品切磋等精彩環節的圖片也由微 信實時投影到屏幕上,讓六城市通過六塊大屏幕聯動直播,現場氣氛比往年更加熱情歡樂。
  記者瞭解到,三年來,一向以“尊重,關愛廚師”為品牌主張的欣和味達美始終尊重廚師職業、關愛廚師需求,不僅為廚師群體搭建競技、交流的平臺,更關註廚師的內心情感需求,關愛廚師身邊的人,這些人包括廚師的父母、也包括師父。 “2012年、2013年的兩次感恩節活動分別在大連、鄭州、北京、青島、濟南、長沙、上海等地開展,保守估計影響廚師人數已經超過2000人”欣和味達美負責人表示,“我們說關愛廚師尊重廚師,這不是一句口號,而是要實實在在的行動,要讓這個群體真正感受到我們為他們做了一直想要做的事情。”
  來自天津的中國烹飪大師白慶華在採訪中感慨:“欣和味達美組織發起這樣的活動很有意義,既為廚師朋友搭建了切磋廚藝、溝通交流的平臺,又在這個特殊的日子為廚師圓夢,表達自己的一份感恩之情。現在每年感恩節去看望、拜謝師傅已經成為越來越多廚師共同的默契,我覺得這裡面也有欣和的一份功勞。”
  重塑使命,共築餐飲業中國夢
  記者發現,不同於以往純粹的“感恩”主題,今年欣和的感恩節活動主題還增加了一個新的概念詞——“味道美學”。在晚宴現場,欣和相關負責人向臺下的廚師朋友拋出了一個問題:“在中華民族的偉大復興之際,習總書記提出了“中國夢”,各行業為之風雲涌動,各有各的使命承接與行動。那麼,中國夢於餐飲服務行業,於有使命感的廚藝大師,於每一位餐飲從業者又意味著什麼?我們廚師的使命與行動又是什麼呢?”
  經過激烈的討論,大家一致認同——實現中華餐飲的崛起正是每一個餐飲從業者心中的中國夢。欣和負責人感慨到:“要改變中餐的地位,首先要打造一個安全、放心、健康的中國菜的基礎環境——培養人才、良心經營、精選食材、升級調味品、優化設備……這些過程缺一不可;其次,就是要提升中餐的品位,中國菜味道博大精深,味中有數千年的歷史文化、有錦繡的山川形勝、有多元的習俗風情、有四季時令乾坤的變化,也有中國豐富的人文藝術內涵……味道美學,就是需要我們廚師透過技藝、學識、修養的提升全面呈現出中國味道的藝術之美,讓中國菜、中國餐飲贏得尊重。”在現場的大屏幕上,倍受鼓舞的廚師們也紛紛通過實時微 信獻言獻策:“大廚是味道美學的踐行者,只有品德高尚,德藝雙馨的大師才能烹飪出具有味道美學的菜品……”“如果所有餐飲廚師都致力於將中國菜提升到美學藝術的境界,中國餐飲必將贏得尊重……”一位無錫名廚更是通過微博向欣和味達美表示了全體淮揚菜廚師的感激與敬意:“欣和給我們註入了新的能量與動力,喚起了我們對廚師職業的歸屬感和榮譽感,引領我們找到了驕傲和光榮的職業使命。”
  針對此次欣和開創性的提出烹飪“健康中國菜”,註重“味道美學”的號召,參加感恩節活動的中國烹飪協會領導難掩興奮之情:“中國廚師不再是以前的火夫、廚子,中國餐飲也不再是為了果腹、吃飽。他們應該是新時代致力於使中國味道臻達美學藝術境界的烹飪大師,是創意家、美食家、夢想家。希望每一個餐飲人都心存‘中餐興亡,匹夫有責’的襟懷,讓中國菜、中國餐飲店、中國餐飲從業者能夠走向全球,讓中華五千年飲食文化在世界舞臺上發揚光大。”  (原標題:欣和味達美感恩再行動 獻禮踐行餐飲業中國夢)
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